Procedimiento e instalación para la fabricación de un pienso compuesto para bueyes, caballos, cerdos o gallinas que contiene bagazo, levadura y proteína, que comprende mezclar bagazo con Candida utilis de su variedad C. utilis var mejor para proteinización, y con Trichoderma viride para la descomposición de las fibras crudas, fermentar la mezcla, mezclar azúcar u otro pasto, laminar la mezcla resultante para darle una forma deseada, y secar la mezcla para proporcionar un pienso compuesto compacto.