Instalación marcha continua para la cristalización de jugos de azúcar o productos análogos, caracterizado en que aquella lleva un aparato de cristalización constituida por una cuba cilíndrica horizontal que comprende un plan o vertical como plano de simetría longitudinal, de los tabiques transversales dividiendo esta cuba en varias células, de las aberturas dentro de estos tabiques que comunican las células entre sí y un haz de calentamiento situado en la parte inferior de la cuba y formada de placas cruzadas, verticales y paralelas entre sí, este haz comprendiendo el plano de simetría de la cuba como plano de simetría longitudinal, la superficie total de estas placas, exprime en metros cuadrados y el volumen exprime en metros cúbicos, de la parte inferior de la cuba limitada por un plano horizontal enrasando la cima del haz produciendo un rendimiento de 13 a 20 y el rendimiento de este volumen total de la cuba está comprendiendo entre 0,2 y 0,35.